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素燴湯怎麼做

更新时间：2024-10-13 23:15:12

　　主料：土豆1個，胡蘿蔔1根，黃瓜半根。

　　輔料：木耳6朵，火腿腸半根，雞蛋1個，蔥1段，姜1塊，水澱粉1湯匙，高湯1碗，食鹽1茶匙，胡椒粉半茶匙，米醋半湯匙，芝麻油2茶匙。

　　步驟：1、姜切絲蔥切段。

　　2、黃瓜木耳火腿腸切絲，面筋撕條焯水撈出，雞蛋打散。

　　3、土豆擦細絲，洗淨瀝幹。

　　4、下油鍋炸微黃撈出備用。

　　5、油全部倒掉，留鍋底油爆香蔥姜。

　　6、放入黃瓜木耳火腿腸面筋，煸炒一下。

　　7、兌入高湯，熱水，煮開。

　　8、勾芡後潑蛋花，臨出鍋調入鹽，黑胡椒，米醋，芝麻油，放土豆絲。

　　9、出鍋裝盤。

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