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糖醋排骨的佐料比例标準是怎樣的

更新时间：2025-02-07 22:57:42

　　材料：一湯匙酒、二湯匙糖，三湯匙鎮江醋，四湯匙豉油（當中是兩湯匙生抽加兩湯匙老抽）、五湯匙水、9兩排骨。

　　做法：

　　1、将各種調料倒入煲内，與排骨攪勻；

　　2、猛火煮開後慢火煮30分鐘，至汁料收幹為止。

　　注意事項：

　　1、不可用全瘦的肉排，口感要松軟就要肥瘦均勻，至少要兩成肥肉、八成瘦肉的比例；

　　2、煮的過程中要不時打開鍋蓋。

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