蘑菇是很多人愛吃的食物，可以火鍋、炒菜、麻辣燙，都是美味。蘑菇堪稱著名的高蛋白低脂肪食品，富含人體必需的氨基酸、維生素和多糖等養分，是一種最接近于肉類的蔬菜。
準備食材：平菇，雞蛋
調料：鹽味精，油，孜然粉，辣椒粉
1、把蘑菇掰成小條，過水焯一下，去掉蘑菇的（菌菇味）
2、蘑菇過涼擠幹水分，依次放入鹽，味精，油，孜然粉，辣椒粉，一個雞蛋，抓勻
3、加入一勺澱粉，一勺面粉，澱粉可以稍微多一點，（會比較脆）攪拌成這種糊狀。
4、油溫七成熱，就可以炸了，要一根一根的下比較好，炸的形狀好，也比較容易炸，中火炸至金黃酥脆。撈出控油就可以了。
這樣一道簡單又解饞的孜然蘑菇就做好了。
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