烤面筋的做法最正宗的做法-tft每日頭條

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　　1、烤面筋是一種傳統特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成。

　　烤面筋的做法最正宗的做法（烤面筋最簡單的做法）(1)

　　2、今天老劉就來分享一下“烤面筋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

　　烤面筋的做法最正宗的做法（烤面筋最簡單的做法）(2)

　　3、下面開始介紹所需要的食材：

　　谷朊粉1000克、辣椒粉、麻辣鮮

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　　4、先把一千克谷朊粉倒入盆中，再加入一勺食鹽增加勁道，然後分次倒入涼水，攪拌成面絮，然後上手揉搓均勻，然後再放入涼水，用手揉搓，揉搓掉面筋裡殘餘的澱粉，這樣吃起來口感更加勁道

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　　5、再用手揉搓壓去裡面的空氣，再到出裡面的水，蓋上保鮮膜醒20分鐘。醒面筋的同時，我們把熟白芝麻倒入碗中，再倒入辣椒粉、麻辣鮮、孜然粉，然後分次倒入熱油，把調料嗆香，再加入一勺黃豆醬、生抽，少許白糖提鮮，然後再次攪勻

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　　6、這時拿出醒好的面筋，擺在案闆上給它壓成長方形，再用擀面杖趕一下，再切成大小适中的面劑子，然後把面筋條夾在兩個筷子中間。裹緊，最後把面筋頭塞到裡面去，然後把筷子拔出來，這樣面筋就形成了

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　　7、再放入熱水鍋中，中小火煮十五分鐘，燒的時間到時撈出放入涼水盆中過涼。過涼以後串在竹簽上，再用刀把面筋劃成螺旋狀，然後再稍稍拉開，這樣烤是更容易入味

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　　8、然後把剛剛配好的料汁刷在面筋上，然後放在烤盤中，放入烤箱溫度180度，開上下火烤半個小時，時間到了可以拿出來了

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　　9、面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷，鉀等多種微量元素

　　我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看