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怎樣腌制鹹魚

更新时间：2024-10-01 00:16:54

　　1、準備兩條大魚和食鹽。

　　2、刮去魚鱗洗淨，用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口。

　　3、扒開魚肚子，将魚的内髒都掏出來，将魚頭切掉洗淨。

　　4、用食鹽将魚身裡裡外外全部抹上兩層食鹽後放入盆中，兩天後翻下魚身，腌制四天時間再曬。

　　5、用鐵絲或布條穿在魚身上方，用筷子或竹簽将魚身撐開，挂在室外陽光下曬。

　　6、曬4至5天至魚曬到七成幹即可。

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