1、用熱水浸泡。生闆栗用清水洗淨，放入耐熱的器皿中，用滾燙的開水浸沒，蓋上蓋子。5分鐘後取出闆栗，用刀子切開，栗子皮即可脫落，裡面那層衣也會一并脫落，省時省力。
2、筷子攪拌。闆栗切成兩半，把殼去掉，然後放入盆中，用熱開水浸泡一會兒，并用筷子攪拌，栗子皮就會和栗子肉分離。注意浸泡時間不宜過長，否則會損失闆栗的營養成分。
3、冰箱冷凍。闆栗先加水煮熟，待其冷卻後，放入冰箱内冷凍2小時，這樣剝起來殼肉輕松分離。
4、微波爐加熱。先用剪刀将闆栗的外殼剪開，再放入微波爐中用高火加熱30秒，裡面那層衣就會自動和肉脫離。注意一定要先将闆栗的外殼剪開，否則會引起微波爐故障。
5、熱脹冷縮法。先用小刀把闆栗的外殼去掉，然後放入沸水中煮3-5分鐘，撈出來後立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘，栗子衣很容易就剝下來了，而且闆栗的味道不變。
6、日光曝曬。把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期保存。
7、自然風幹。生闆栗放在通風、幹燥的地方晾幾天，栗子皮就很容易剝了。
8、用鹽水煮。在煮栗子的時候加點鹽，這樣煮熟後很容易剝皮。
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