能一起炖着吃。冬瓜含有豐富的維生素、丙醇二酸、膳食纖維、蛋白質等營養成分，而紅蘿蔔富含胡蘿蔔素、纖維素與維生素A，可以補充身體所需營養，兩者的營養成分上并不發生沖突，所以冬瓜與紅蘿蔔可以一起吃，而且兩者一起吃還可以提高身體免疫力，提高身體素質。
冬瓜選購技巧：1、冬瓜的外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。大家在挑選的時候，主要看看有沒有深的痕迹。挑選表面光滑，沒有坑包的。
2、冬瓜的顔色：大多數冬瓜都是墨綠色的。大家多挑選墨綠色的就可以。
3、冬瓜的大小：一般都是很大的冬瓜，切成片片狀來賣。大家挑選的時候按照自己家庭的飯量，挑選1片左右就可以了。
4、冬瓜的軟硬：切開的冬瓜片，大家可以用手指輕輕碰一下。如果感覺很軟，那麼估計是時間稍久的了。挑選稍硬一些的。
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