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能用紅酒炖魚嗎怎麼做

更新时间：2024-11-14 13:14:51

　　可以。做法如下：

　　材料：魚一條、姜、蒜、泡辣椒适量、澱粉、胡椒粉、料酒、幹紅葡萄酒、蚝油、糖。

　　步驟：

　　1、魚清理幹淨，表面輕劃些菱形口，撒少許胡椒粉、加少許料酒腌15分鐘去腥。

　　2、姜切絲、蒜切碎粒、剁椒瀝去水。

　　3、魚腌好後，兩面輕拍幹澱粉。

　　4、平底鍋倒入一些油，油溫後放入魚，兩面煎至金黃，盛出備用。

　　5、鍋中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。

　　6、倒入紅酒、蚝油燒開。

　　7、放入魚慢炖約8到10分鐘入味，加入糖後大火收汁至湯汁粘稠即可出鍋。

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