原料，鲨魚皮、香葉、陳皮、八角、姜蔥。輔料，蔥白25克、蔥葉60克、大蒜8克、姜5克、幹辣椒4個、八角一瓣。做法，鲨魚皮350克，清洗幹淨。将魚皮放入鍋中，加适量清水及香葉2片、陳皮1克、八角兩瓣、陳皮一小段、姜5克、蔥10克燒開後，轉小火煮8到10分鐘；煮好的魚皮改刀切成小塊；鍋燒熱後，放入橄榄油30毫升。放入蔥白、姜、八角、幹辣椒、蒜煸香；放入魚皮塊翻炒，加入生抽15毫升鮑魚汁15毫升調味；最後放入蔥葉、花椒油2毫升、鹽2克，炒到蔥葉變軟，淋少許濕澱粉勾芡即可。
沙魚皮如何吃法
更新时间：2024-10-03 19:12:37
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