棉花糖泛指具棉花質感的糖果,可以指:棉花糖 (顆粒狀),以玉米糖漿、明膠及阿拉伯膠制成的糖果,呈顆粒狀。棉花糖 (棉絮狀),将砂糖經加熱後融解成的糖漿制成。一旦蔗糖進入了棉花糖制作機,分子結構就會發生改變,蔗糖會變成長長的絲狀物質,繞在一起就像棉花。
棉花糖泛指具棉花質感的糖果,可以指:棉花糖 (顆粒狀),以玉米糖漿、明膠及阿拉伯膠制成的糖果,呈顆粒狀。棉花糖 (棉絮狀),将砂糖經加熱後融解成的糖漿制成。一旦蔗糖進入了棉花糖制作機,分子結構就會發生改變,蔗糖會變成長長的絲狀物質,繞在一起就像棉花。