辣炖鲅魚蘿蔔怎麼做?準備材料：鲅魚兩條 青蘿蔔1/2根 紅辣椒1根 綠辣椒1根 蔥白1大段 蒜末2茶匙（10克） 姜末1茶匙（5克），我來為大家講解一下關于辣炖鲅魚蘿蔔怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
辣炖鲅魚蘿蔔怎麼做
準備材料：鲅魚兩條 青蘿蔔1/2根 紅辣椒1根 綠辣椒1根 蔥白1大段 蒜末2茶匙（10克） 姜末1茶匙（5克）。
調料：生抽3湯匙（45ml） 辣椒醬2湯匙（30ml） 辣椒粉2茶匙（ 10克） 料酒1湯匙（15ml） 糖1湯匙（15克） 白胡椒粉1/2茶匙（約3克） 香油1/2茶匙（約3ml）。
把鲅魚去頭，去尾，去掉内髒，清洗幹淨後，斜切成6cm寬的大塊。紅綠辣椒洗淨斜切成1cm寬的圈。蔥白斜切成段，青蘿蔔去皮後，先切成2cm 厚的圓片，再切十字刀，将圓片切成四片。
将生抽，辣椒醬，辣椒粉，料酒，糖，白胡椒粉，蒜末，姜末，香油放到一個容器裡，用勺子拌勻做成調料汁。
鍋中倒清水燒開，放入蘿蔔煮大約2分鐘左右。撈出蘿蔔備用，倒掉焯燙蘿蔔的水。
鍋沖淨，放入鲅魚，辣椒，蔥白倒入清水（水量與魚塊大約持平），大火加熱，水煮開後，倒入調料汁拌勻，改為中小火煮至湯汁濃稠，但不要煮幹，大約炖煮20分鐘左右，放入焯燙好的蘿蔔，改成大火，打開蓋子，繼續炖5分鐘後就好啦。
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