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煮紅薯冷水下鍋還是熱水

煮紅薯冷水下鍋還是熱水

更新时间：2024-10-01 09:33:29

冷水。紅薯富含很多營養成分，含有蛋白質、油脂、纖維素、果膠等還含有胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E，營養價值極高，但煮紅薯快速接觸到沸水，便會流失營養，破壞成分。若冷水一起下鍋，溫度會慢慢跑進紅薯裡面，營養不但不會流失，反而會全部散發出來。

番薯别稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。番薯原産南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。番薯是一種高産而适應性強的糧食作物，與工農業生産和人民生活關系密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精制造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。

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