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怎麼炒火鍋底料

更新时间：2024-11-22 11:28:15

　　1、首先用熱水将香料泡約半小時花椒泡漲之後撈出瀝幹，将輔料一同放入鍋裡拌勻。

　　2、接着牛油融化加入色拉油燒熱，把燒好的油舀到和勻的調料上面邊淋油邊攪拌，淋完後用中火熬制。

　　3、在調料炒到快幹時下剁好的辣椒用大火炒至沸騰時改用小火，加入白酒繼續炒制到各原料水分快幹時加香料和花椒，炒5至10分鐘再下辣椒面炒勻即成。

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