1、嘗試放在幹燥且幹淨的布上面，要布質細膩的布；
2、餃子皮攤平放在桌上；
3、将餡料放入；
4、将兩邊的餃子皮從中間捏緊；
5、兩邊再捏好即可；
6、餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作；
7、餡心可葷可素、可甜可鹹；
8、制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等；
9、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類；
10、餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的制作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，并且符合中國色香味飲食文化的内涵；
11、中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種；
12、西安還創制出餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
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