首先把頭切掉，然後将菠蘿放在鹽水中浸泡一段時間。因為菠蘿吃之前都要用鹽水浸泡，去掉一些酸澀味的。一整個放入浸泡，鹽水多一點，可以沒過整個菠蘿即可。浸泡一段時間之後取出，沖洗一下就可以拿來食用了。
菠蘿表面都有一個個小疙瘩，紋理還是很清楚的。我們隻需要用一個小刀，把一個個小疙瘩撬開，然後用手掰下來吃就可以了。掰的時候都往裡掰，這樣一大塊的下來，一口一個正正好。
菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒。具有清暑解渴、消食止瀉、補脾固腎、補益氣血等多種功效。菠蘿含有豐富的活性酶、多糖、維生素、纖維素、微量元素等。
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