木薯粉的營養價值:亮發、健腦、明目、溫肺、有益心血管、益肝、健脾、和胃、潤腸、養顔護膚、養陰補虛等。
補充:
木薯粉是一種澱粉的名稱,又稱泰國生粉。是一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻、橡膠、小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。
木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉。
木薯粉品質優良,可供食用,或工業上制作酒精、果糖、葡萄糖等。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及炖菜變稠。木薯澱粉無異味,适用于需精調氣味的産品。
木薯粉的功效與作用:消腫解毒。用于癰疽瘡瘍、瘀腫疼痛、跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。