發豆芽的豆子,要選新豆子,陳年豆子發芽率低,有些陳年豆子甚至完全過了種子的生命期,不能再發芽。
購買豆子的時候,要挑選顆粒質量均勻的,那些皺皮、破皮、變質顆粒過多的,盡量不要選購,這樣的豆子發芽率低。挑選的豆子顆粒要盡量均勻偏小,這樣同等重量下,豆子的顆粒要多一些,發出來的豆芽也就更多。
市場上的豆芽,基本是黃豆芽、綠豆芽和黑豆芽為主,這主要是商家出于大衆需求、大衆口味、成本、産出、豆子來源等方面考慮,而家庭自己發豆芽,則可選擇的豆子品種多得多,在中國常規下有好幾十種豆子可以選擇。
發豆芽的豆子,要選新豆子,陳年豆子發芽率低,有些陳年豆子甚至完全過了種子的生命期,不能再發芽。
購買豆子的時候,要挑選顆粒質量均勻的,那些皺皮、破皮、變質顆粒過多的,盡量不要選購,這樣的豆子發芽率低。挑選的豆子顆粒要盡量均勻偏小,這樣同等重量下,豆子的顆粒要多一些,發出來的豆芽也就更多。
市場上的豆芽,基本是黃豆芽、綠豆芽和黑豆芽為主,這主要是商家出于大衆需求、大衆口味、成本、産出、豆子來源等方面考慮,而家庭自己發豆芽,則可選擇的豆子品種多得多,在中國常規下有好幾十種豆子可以選擇。