1、狗杞葉豬肝湯:
首先将豬肝沖洗幹淨,然後将豬肝放到清水裡浸泡,大約30分鐘之後拿出,然後将豬肝切成薄片。
然後将切好的豬肝加上10g左右的澱粉、一勺料酒、兩勺醬油,腌制五分鐘左右。然後将枸杞葉用水沖洗,然後再放到水裡泡10分鐘左右,再用水沖洗幹淨,将葉子摘下來。
之後在鍋裡加入足量的水,然後加入植物油、姜片,将鍋燒開,然後在鍋裡加入枸杞子,等水煮沸之後,在鍋裡加入枸杞葉,将鍋再次煮沸。
然後在鍋裡将腌制好的豬肝加進去,再煮沸騰1分鐘左右,在鍋裡加食鹽即可。
2、枸杞菜瘦肉湯:
先把枸杞子葉清洗幹淨,然後将枸杞葉的梗和葉子用手分開,然後将枸杞葉、枸杞子梗和枸杞子都清洗幹淨。
然後将枸杞子葉、枸杞子梗一起放入鍋子,在鍋中加入适量的清水,用猛火将鍋燒開之後,再換文火将枸杞子煮大約40分鐘,然後把枸杞子梗拿出來。
然後将切好的瘦肉放入鍋中,煮5分鐘左右,再把枸杞子葉也放入鍋中,之後在鍋裡加入油、食用鹽等調味品,煮大約三分鐘之後,就可以出鍋了。
3、涼拌枸杞菜:
将枸杞菜洗幹淨,然後摘下枸杞菜的葉子,枸杞菜的梗去掉不要,然後将枸杞菜在開水中汆一下,汆完将枸杞菜撈出來,瀝幹然後放在盤子裡。然後将處理好的枸杞菜裡加入鹽、糖、蒜末和麻油,将枸杞菜拌勻即可。