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廣式點心包子做法

更新时间：2024-11-10 22:11:57

　　配料：叉燒肉，鹽，花椒，蔥，姜，醬油各适量，面粉。

　　操作：

　　1、叉燒肉切小塊，蔥姜切末，加醬油，鹽拌成陷。

　　2、面粉中加糖、溫水、發酵粉，約二小時，至面團發起時，加香油，白糖。将面粉揉搓，搓至面粉柔軟适中時，随用一條半濕的毛巾蓋着，待面粉發酵至一定程度時，再搓勻候用。

　　3、将搓好的發面粉分成每個約兩半重之粉團，放在掌心搓圓，擀成中間厚，兩邊薄的皮并在中間捏成凹形，放入适量餡料，然後将開口處折疊捏合，務使餡料不緻散出，包底用白紙墊着，放入蒸籠内，隔沸水用猛火蒸約15分鐘左右即可。

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