材料:花蛤蜊16隻、雞蛋2個、鹽、料酒、姜、蔥。
步驟:
1、提前将蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上,讓其吐盡泥沙,用刷子将蛤蜊表面清洗幹淨備用。
2、水中放入姜片和料酒燒開,将蛤蜊煮至開口立即撈出。
3、将煮好的蛤蜊排放在蒸盤中,煮蛤蜊的水撈去姜片晾涼待用。
4、雞蛋打散,加入鹽和涼至溫熱的蛤蜊水調勻。
5、雞蛋盤上覆蓋一個盤子,冷水時放入蒸鍋,蒸10分鐘,水開後轉中火。
6、蒸好滴香油,撒上蔥花即可。
材料:花蛤蜊16隻、雞蛋2個、鹽、料酒、姜、蔥。
步驟:
1、提前将蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上,讓其吐盡泥沙,用刷子将蛤蜊表面清洗幹淨備用。
2、水中放入姜片和料酒燒開,将蛤蜊煮至開口立即撈出。
3、将煮好的蛤蜊排放在蒸盤中,煮蛤蜊的水撈去姜片晾涼待用。
4、雞蛋打散,加入鹽和涼至溫熱的蛤蜊水調勻。
5、雞蛋盤上覆蓋一個盤子,冷水時放入蒸鍋,蒸10分鐘,水開後轉中火。
6、蒸好滴香油,撒上蔥花即可。