鲫魚，家鄉人最喜歡吃的淡水魚。在我們家鄉，因為有着豐富的海洋資源，魚的種類非常多，但是，說到産婦吃的魚湯，首選一定是鲫魚.鲫魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。《本草經疏》說“鲫魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食”。鲫魚的營養特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。常吃鲫魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。産婦食用鲫魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。鲫魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，并有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。
鲫魚去鱗去肚去鰓，洗淨
用幹布擦去水份
平底鍋裡油熱，放入鲫魚
兩面煎透，盛出.
取砂鍋，放入清水，鲫魚.
加姜片，蔥結，料酒.
大火煮開，中小火40分鐘.
加鹽，蔥花即可
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