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怎麼處理水煮蝦

更新时间：2025-03-06 14:17:21

　　1、将鮮蝦清洗幹淨後，處理一下，想要吃的時候不費事，那就提前處理掉蝦線，還可以将蝦須剪掉。

　　2、蝦處理好後，别直接放鍋裡煮，還要多做一步，這一步是腌制，在蝦裡倒入适量白酒和一些生姜片，攪拌均勻，腌制半個小時，不過腌制時蓋上蓋子比較好。

　　3、等腌制時間到後，鍋中加清水，放入生姜片、花椒、八角、食鹽、啤酒，大火煮開。

　　4、再調小火，将大蝦倒入鍋中，煮到大蝦變紅，蝦身彎曲，馬上撈出。

　　5、撈出後放入提前準備好的冰水裡，涼水裡加冰袋，大蝦在冰水裡浸泡三分鐘後，撈出擺盤，吃上一個，蝦肉好Q彈，無腥味。

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