牛至葉是唇形科牛至屬中的一種植物(有時亦泛指整個牛至屬的植物),為多年生草本植物,原生於歐洲地中海沿岸地區。栽培需要排水良好的土壤及充足的日照。
草本植物多數在生長季節終了時,其整體部分死亡,包括一年生和二年生的草本植物,如水稻,蘿蔔等。多年生草本植物的地上部分每年死去,而地下部分的根、根狀莖及鱗莖等能生活多年,如天竺葵等。草本植物中,一年生、二年生和多年生的習性,有時會随地理緯度及栽培習慣的改變而變異,如小麥和大麥在秋播時為二年生草本,在春播時則成為一年生草本;又如棉花及蓖麻在江浙一帶為一年生草本,而在低緯度的南方可長成多年生草本。與木本植物最顯著的區别在于他們莖的支持力量,草本植物的支持力量為膨壓。