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紅燒魚如何做不粘鍋

更新时间：2025-01-06 15:28:11

　　做紅燒魚不粘鍋的方法:

　　1、将鍋洗淨擦幹并将其燒熱，不會粘鍋。

　　2、用鮮生姜在鍋底抹上一層姜汁，然後倒入油加熱。油熱再煎魚，魚皮不會粘鍋。

　　3、洗淨的魚使其沾上一層雞蛋糊，然後下鍋煎制，煎至金黃色時翻煎另一面，這樣不會粘鍋。

　　4、将洗淨的魚塊沾上一層薄薄的面粉，放入油鍋煎制能使魚形完整魚皮不粘鍋。

　　5、煎炸之前，魚或魚塊用細鹽、料酒腌漬一下然後下油鍋，這樣可使魚皮不粘鍋。

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