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炖大骨頭的家常做法

更新时间：2024-11-19 17:16:11

　　1、用刀背把骨頭敲開，因為骨頭熟了就很難斷開了。

　　2、用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下，否則骨髓都跑走了，過濾出清湯，備用。

　　3、用蔥姜蒜爆鍋，然後放入花角，大料，這樣炸一下特香。

　　4、香味出來後到入清湯，然後把骨頭大頭朝下的整齊放入，燒開後，小火咕嘟着，放入些鹽，調好口味。

　　5、看到湯都變了白色，基本骨頭炖得差不多了（約20分鐘左右），就可以撈出放涼即可。

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