1、首先準備新挖回來的紅薯，先放在家裡十天八天，放久一點那個紅薯會甜一些，做的紅薯片才好吃。
2、放了一段時間後，把紅薯洗幹淨，并放在鍋裡去煮，如果有大的蒸籠用它來蒸的話不易變形。
3、煮到熟了，看到皮裂開了就可以了，然後煮熟的紅薯剝皮，剝完皮後就用刀切成片。
4、把切成片的紅薯統一擺放在用竹子編成的網篩上，每天都拿出去曬，每天翻轉一下紅薯片來曬，等到紅薯片幹水了，摸起來比較硬了就可以了。
5、除了用太陽光之外，如果是自己大量種植用來做紅薯幹的話就要用紅薯烘幹機來烘幹了。
6、曬幹之後，要用塑料袋裝好放在幹燥的地方，在吃的時候，如果曬得比較幹硬的話，建議先蒸蒸再吃，這樣既衛生又軟熟香甜好吃。
7、煮熟再剝皮容易剝皮一些，你也可以直接削皮然後切片，放進蒸籠裡蒸熟，放到曬席晾曬幹就可以了。
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