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廣東饅頭的做法

更新时间：2024-11-18 01:28:54

　　食材：面粉500克，清水250克，酵母6克，白糖适量。

　　步驟：

　　1、準備面粉500克，清水250克，酵母6克，白糖适量。

　　2、面粉放入大盤，加白糖和6克酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。

　　3、用手揉直至表面光滑。

　　4、揉好後蓋布發酵至兩倍大。

　　5、将發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀。

　　6、切分成等份大小的面劑。

　　7、将面劑用手向内收，制成圓形饅頭面坯。

　　8、将做好的饅頭面坯靜置20分鐘。

　　9、鍋裡加足冷水，将發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸20分鐘後關火，等過4分鐘後再取出即可。

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