冷鹽水泡菠蘿的最佳方法? 菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，菠蘿肉還有特殊的清香很多人都喜歡吃 但是菠蘿汁中含有的生物甙及菠蘿蛋白酶，這兩種物質對人的身體是有害的生物甙會刺激口腔粘膜，我們吃了以後口腔會發癢而菠蘿酶會使人過敏，食用半小時後會導緻腹痛、腹瀉、嘔吐、頭昏、頭痛、口舌和皮膚發麻發癢，嚴重的還會出現呼吸困難、發绀、甚至陷入昏迷，我來為大家講解一下關于冷鹽水泡菠蘿的最佳方法?跟着小編一起來看一看吧!
冷鹽水泡菠蘿的最佳方法
菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，菠蘿肉還有特殊的清香很多人都喜歡吃。 但是菠蘿汁中含有的生物甙及菠蘿蛋白酶，這兩種物質對人的身體是有害的。生物甙會刺激口腔粘膜，我們吃了以後口腔會發癢。而菠蘿酶會使人過敏，食用半小時後會導緻腹痛、腹瀉、嘔吐、頭昏、頭痛、口舌和皮膚發麻發癢，嚴重的還會出現呼吸困難、發绀、甚至陷入昏迷。
可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味。使用鹽水可以破壞菠蘿蛋白酶，降低食用者的過敏幾率，同時對于不喜歡菠蘿酸味的患者，鹽水還可以降低菠蘿的酸味，提高菠蘿的食用口感。但是需要注意的是菠蘿也不能泡鹽水時間過長，避免菠蘿的營養物質流失，口感降低。
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