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怎樣煮鹹鴨蛋不爆

更新时间：2024-11-15 14:49:34

　　鹹鴨蛋用冷水下鍋，中小火慢煮不爆裂。

　　煮破的鹹鴨蛋是因為在煮制過程中，火力開太大，升溫太快，鴨蛋内部不能均勻受熱，至壓力過大，使蛋殼破裂。

　　煮鹹鴨蛋不破方法：

　　1、鹹鴨蛋外皮清洗幹淨；

　　2、把鹹鴨蛋放入鍋中，加入沒過鹹鴨蛋1公分的涼水；

　　3、開中火三分鐘煮至鍋稍微上氣，改為小火煮四分鐘；

　　4、在鍋中焖制5分鐘；

　　5、取一盆涼水，把鹹鴨蛋取出直接放入冷水過涼五分鐘，取出剝皮即可食用。

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