1、南瓜雖然對健康有很多的好處，而且還具有減肥的作用，但是卻不能當做主食來食用，短期如此對健康的營養還不是很大，一旦長期如此，對身體的傷害是無法估量的。所以千萬不要把南瓜作為主食食用，以免對健康造成不利影響。
2、南瓜中含有大量的蛋白質、膳食纖維、多種氨基酸等營養成分，還含有少量的糖分。适當食用具有補中益氣、消炎止痛、利尿消腫、解毒殺蟲、潤腸通便、祛痰止咳等功效，而且還可以治療咳嗽、哮喘、支氣管炎、水腫、小便不暢、便秘、高血壓等不适病症，因此吃南瓜對健康還是非常有利的，但是這些營養無法滿足人體的營養需求，所以是不适合作為主食食用的。
3、如果将南瓜作為主食食用，會導緻人體攝取的糖分不足，進而會使人出現低血糖的症狀，人體在這種環境中，會開始使用分解體内的脂肪、蛋白質，轉化為皮套唐來維持血痰平衡。到目前為止，看起來是具有非常不錯的減肥功效，但是實際情況卻很危險。脂肪的大量分解會導緻人體内脂肪酸分泌過多，這種情況下很容易引發酮症，從而對健康造成很大的危害。而且還會導緻蛋白質消耗過多，進而導緻消瘦嚴重，體質下降、機體免疫力減弱，還容易出現各種并發症，對健康危害極大。
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