高鈣菜的食用價值?烏魯木齊晚報全媒體訊（記者江斌偉）7月1日上午，在高新區（新市區）六十戶鄉星火村一隊，一畦畦高鈣菜長勢旺盛，葉片在陽光下更顯翠綠，接下來我們就來聊聊關于高鈣菜的食用價值?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
高鈣菜的食用價值
烏魯木齊晚報全媒體訊（記者江斌偉）7月1日上午，在高新區（新市區）六十戶鄉星火村一隊，一畦畦高鈣菜長勢旺盛，葉片在陽光下更顯翠綠。
星火村村級農業技術推廣中心技術員楊華連和村民劉東蹲在地上，一邊查看高鈣菜的長勢，一邊提着袋子采摘鮮葉，一會兒就摘滿了一袋子。
高鈣菜葉片寬厚青綠，莖稈嫩綠呈節狀，部分枝葉間開着朵朵豔麗的小黃花。掐下一根嫩莖，質地爽脆，幼葉軟滑，透明的黏液滲出來。
經過多次考察，楊華連瞄準高鈣菜，今年5月引種到田間，在村裡引進示範試驗種植了6畝地。最近，第一批菜成熟采摘，通過電商平台，近千盒精包裝的高鈣菜很快銷售一空。
“目前，我們已經搭建了線上線下銷售渠道，銷售勢頭很好，不愁賣。”楊華連說，周邊不少鄉親前來詢問，也準備種。
高鈣菜又名長蒴黃麻，是一種多年生草本植物，全株藥用。其熱銷原因在于營養價值和收益高。高鈣菜的鈣含量是菠菜的8倍，可涼拌、熱炒、炖菜、燒湯、涮火鍋和泡茶等鮮用，食用時口感清香嫩滑；還可全株曬幹入藥，有清熱解毒等功效。此外，它對水、溫度要求不高，瘠薄的土地照樣生長旺盛，适合發展高效生态農業。
劉東說，高鈣菜像韭菜一樣，收了一茬還會再長起來，一直可以采摘到秋季天轉冷。他算了一筆賬，一公斤高鈣菜地頭價能賣到35元，一畝地毛收入三四萬元。
高新區（新市區）農業技術推廣中心高級農藝師石磊利說，高鈣菜不僅可以直接食用，還可以進行深加工，制作成高鈣菜茶、高鈣菜水餃、高鈣菜面條、高鈣菜餅幹等具有高附加值的産品推向市場。今後，經過推廣種植，可以打造田園綜合體，培育鄉村旅遊，帶動更多村民就業增收。
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