1、都可以，但建議用冷水，花膠是魚鳔制成的幹制品，其中富含膠質。泡花膠時用冷水浸泡或熱水浸泡都可以。
2、熱水浸泡雖然可以縮短浸泡時間，但是如果水溫過高，可能會導緻花膠黏底，導緻外面軟爛，但是裡面還很堅硬的情況出現；而用冷水浸泡，其中的水分就可以慢慢沁入到花膠中，使花膠完全潤透變軟。
花膠用冷水泡還是熱水
更新时间：2025-01-19 05:44:31
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