“堅果每天吃一把，身體健康棒棒哒”各種口号層出不窮，怎麼吃才最科學？其實
我們可以把常見的堅果分為種子堅果和樹堅果兩類。
種子堅果：花生，葵花籽，南瓜子，西瓜子。
樹堅果：核桃，巴旦木，榛子，腰果，開心果，碧根果。
種子堅果為了保持發育成幼苗的能力，儲存了更多的能量，其脂肪含量較高于樹堅果，熟制後香氣也更濃。為了健康，進食堅果應傾向于選擇樹堅果一類。
樹堅果又可分為三大類，其一是高碳水化合物樹堅果，有栗子、銀杏（白果）等；其二是高脂肪樹堅果，有松子、夏威夷果、鮑魚果、碧根果等；其三就是高不飽和脂肪酸樹堅果，有榛子、核桃、腰果、杏仁、開心果等，其中榛子的單不飽和脂肪酸含量高達80%。
核桃是樹堅果裡唯一一個含N3脂肪酸相對比較豐富的，約占20%左右，而榛子富含單不飽和脂肪酸，兩者搭配能平衡脂肪酸的攝入比例，脂肪酸合理的飲食增強機體抗炎能力，從而達到預防慢性疾病的目的。
堅果好吃，可不要貪嘴喲！老年人、慢性疾病患者食用堅果還須限量！
圖文綜合于網絡
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