麻薯軟酪
外形一點都不像雪媚娘那麼鼓鼓飽滿的，反而更加的軟綿綿 ，讓人忍不住捏一捏，好可愛哇！
因為中間加入的是軟酪餡，相對于雪媚娘淡奶油的内餡更加的軟fufu了~
外皮軟糯，但又不粘牙，裡面的軟酪餡香濃順滑，搭配一起的口感，超級棒的。
最重要的是外皮即使隔夜也不會變硬，軟糯香甜，奶香濃郁，超柔軟~
真的無法拒絕這種軟fufu 糯叽叽，拉絲還爆漿的麻薯軟酪，太治愈的口感了！
· 制作材料 ·
軟酪餡：奶油奶酪80克
糖12克 牛奶120克
玉米澱粉10克
麻薯皮：水磨糯米粉65克
玉米澱粉20克
糖25克 牛奶110克
黃油15克
>>>制 作 過 程<<<
1、制作軟酪餡
玉米澱粉加入少量的牛奶攪拌均勻，一會再用
2、剩餘的牛奶和奶油奶酪，糖，一起小火加熱，直到奶油奶酪融化
3、加入玉米澱粉水，繼續小火，不停攪拌，直到順滑濃稠
做好的軟酪餡，保鮮膜貼面，冷藏保存
4、制作麻薯皮
糯米粉、玉米澱粉、糖和牛奶，一起攪拌均勻
5、倒入容器，蓋上保鮮膜，中大火蒸20分鐘左右
6、炒熟粉，取适量的糯米粉倒入平底鍋，小火炒至微微發黃
7、蒸熟的麻薯皮趁熱加入黃油，先用刮闆拌一拌
不燙手了，就可以戴上手套揉光滑
麻薯皮揉至光滑，有韌性，拉絲也不容易斷，這樣的口感才好的
8、平均分成6份，大概是35克一個
操作台上撒熟粉防粘，把小劑子擀成薄圓片
9、鋪入半圓的模具上，擠入軟酪餡
10、收口收緊，剪去多餘的麻薯皮
切面放一些熟粉防粘，稍微壓扁
在中間用手指壓出印子裝飾一下
奶奶的，軟軟的，輕輕拉開，長長的拉絲露出白白的軟酪餡~
吃到嘴裡，糯叽叽，伴随着順滑香濃的軟酪餡，這口感，也太治愈了吧，大家趕緊試試吧！
更加詳細的制作視頻，可以點開下面（标題鍊接）觀看
麻薯軟酪，外面買不到，軟fufu，糯叽叽，拉絲還爆漿，太好吃了
今天的美食就分享到這裡了，我們下一期再見！
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