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廣東腐竹牛腩的做法

更新时间：2024-12-26 14:42:22

　　1、牛腩洗淨，切小塊，滾水中焯一下，再次洗淨後待用。

　　2、在牛腩中加入花椒，八角，香葉，蔥，姜，料酒，老抽，白糖，和半碗水，放入電高壓鍋炖爛。

　　3、将發泡好的腐竹切成1寸長，待高壓鍋中的牛腩燒好後，和牛腩一起倒進炒鍋，大火加熱。如果覺得顔色太淺還可以加少許老抽和糖。

　　4、帶湯汁收得差不多時關上火，撒上雞精裝盤即可。

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