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牛肉怎麼切才嫩

更新时间：2025-01-18 21:10:12

　　1、首先觀察牛肉的紋路。

　　2、切的時候，不能順着紋路切，橫着紋路切，去掉外面的筋膜。

　　3、再把牛肉切塊，在橫着切牛肉片。

　　4、切牛肉時左手壓緊牛肉，右手用推拉的刀法。

　　5、切牛肉時一定要切均勻，不要上薄下厚。

　　6、要想牛肉更加鮮嫩，我們還要腌制。

　　7、首先将牛肉放入碗中。

　　8、加入少許鹽，倒入啤酒，放入生粉。

　　9、牛肉拌好後，腌制二十分鐘，這樣炒出來的牛肉更加鮮嫩。

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