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紅毛雞家常作法怎麼做

更新时间：2024-07-21 20:19:03

　　一、主料：紅毛雞。

　　二、輔料：姜、蒜、幹紅辣椒、青椒、鹽、味精、鎮江香醋、醬油、紅糖、料酒。

　　三、做法及步驟：

　　1、紅毛雞洗淨備用，生姜去皮切絲備用，大蒜去皮備用，幹紅辣椒、青椒切好備用。

　　2、在洗淨的雞肉中加入準備姜和蒜，加入鹽、酒，攪拌均勻，靜置10分鐘。

　　3、開火向鍋中加入橄榄油，待油熱以後加入腌制好的雞肉翻炒，加入紅燒醬油、紅糖、少許料酒以及剩下的姜蒜，繼續翻炒。

　　4、在翻炒好的紅毛雞裡加水至浸沒紅毛雞，大火煮開後換小火繼續煮一個小時。

　　5、加入青椒繼續大火收湯，味精調味，即可食用。

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