餐飲廚房設備哪個牌子好-tft每日頭條

咱們中國最不缺的就是人，那麼相對應的餐飲行業則是越來越火爆，這就涉及到了後廚的設備，有很多新入行的老闆可能不太了解商用廚房設備有哪些？那麼今天咱們抽個時間來了解下。

餐飲廚房設備哪個牌子好（怎樣去選擇并且合理的搭配商用廚房設備呢）1

火爆的酒店餐飲

這裡就以酒店廚房設備為例，主要有5大類：

第一類是烹調用具，主要有爐具、竈具和烹調時的相關工具和器皿。

第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中産生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等。

第三類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房内的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

第四類是調理用具，主要包括調理的台面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。

第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

餐飲廚房設備哪個牌子好（怎樣去選擇并且合理的搭配商用廚房設備呢）2

商用廚房設備

那麼具體需要用到哪些呢？

1.廚房機械：洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰激淩機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。

2. 不鏽鋼廚房設備：商用電磁爐、排風管道、排煙設備、油炸爐、刀闆殺菌櫃、電磁蒸飯櫃、餐具浸泡槽、操作台、萬能點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存櫃、存放架、餐車、炊具五金架、杆、鈎、餐具五金架、杆、鈎、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。

3.廚房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不鏽鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

4.廚房炊具：炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

5.廚房爐竈：抽油煙機、大功率商用電磁爐、烤箱烤爐等。

6. 廚房電器：電飯煲、微波爐、開水器、商用電磁爐、消毒櫃、冰箱、冰櫃、冷藏櫃、淨水機、排風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。

7.廚房櫥櫃：不鏽鋼櫥櫃、木質櫥櫃、防火闆櫥櫃、鋼闆櫥櫃、整體櫥櫃、整體廚房、集成廚房、櫥櫃台面、闆材及配件等。

8.廚房附屬設施及用品：快餐廳桌椅、水龍頭、桌布、台布、照明燈具、開關、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等。

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廚房内部圖

以上就是對整個商用廚房設備的一個認知，做餐飲酒店行業的朋友可以參考下，也可以給一些建議改善下。