冰淇淋蛋糕可以保存4~24小時。冰淇淋蛋糕原料主要包括軟冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通過冰淇淋機制作冰淇淋，然後進行冷藏造型和添加裝飾物，制作而成。冰淇淋蛋糕常溫下可以存放4~5小時，而放在冷凍室保存，可以保存一天左右，但超過12個小時後口味會變差。
不同種類的蛋糕，由于原材料不同，儲存的時間長短也是不一樣。冰箱中放置的東西很多，如果将蛋糕敞開放進冰箱，不僅可能被細菌污染，還可能被其他的食物的味道污染，因此建議将蛋糕密封起來放進冰箱，這樣可以保存更長的時間，也可以防止串味，但儲存時間過久，仍然有變質的可能。
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