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蔬菜饅頭制作方法和流程
蔬菜饅頭制作方法和流程
更新时间:2024-10-05 14:13:54

  1、食材:牛奶134克、中筋面粉250克、細砂糖8克、酵母粉2克、南瓜泥30克、紅曲米粉、火龍果粉60克、菠菜汁26克、酵母粉40克。

  2、将牛奶倒入容器中,微波爐加熱,不要太燙,溫熱即可。加熱好之後取出,倒入8g細砂糖攪拌融化。

  3、面粉中加入酵母粉,慢慢将溫牛奶倒入,用筷子将面團攪拌成絮狀,再用手揉成光滑的面團。

  4、同樣的方法,将菠菜面團、南瓜面團揉好,蓋上保鮮膜,醒面20分鐘。

  5、将白色面團平均分成三份,取其中兩份,一份加入紅曲米粉、一份加入火龍果粉,揉成光滑色澤均勻的面團。

  6、切等量的三色面團,将三份面團分别擀成薄片。

  7、三張面皮疊放在一起,然後卷起,搓卷成細長條。

  8、搓好的面團稍稍壓扁,用刀切成小段。

  9、同樣的方法,任意配色,側面的花紋自然就形成啦。

  10、塑好型的饅頭放入蒸鍋,等待發酵,發酵至原先面團的1.5倍大即可以大火開蒸,大火15分鐘後關門焖3分鐘。

  11、一口果蔬饅頭一口一個非常好吃,大家可以使用更多的果蔬粉和果蔬泥,解鎖更多色彩。

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