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炖好驢肉湯放點什麼最搭配

更新时间：2025-03-04 23:13:31

　　原料：生驢脯肉，鮮冬筍，蔥，姜，大茴香，花椒，白果，胡椒粉，精鹽，白糖，紹酒，醬油，味精，雞清湯，芝麻油，花生油。

　　制作方法：

　　1、生驢脯肉用清水洗淨，切成一寸見方的塊，用鐵釺在肉上紮些眼，下開水鍋煮透，撈出放涼水内泡一小時。

　　2、冬筍切片，花椒、大茴香洗淨後用布包好，白果下鍋煮熟，去殼去芯，蔥切成段。

　　3、砂鍋上火，加入花生油燒熱後放入蔥姜，放驢肉塊及各種配料、雞清湯入鍋，大火燒開，小火炖二小時，待肉酥爛，湯色棕黃時取出布包，撒胡椒粉即可。

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