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酸辣無骨雞爪怎麼做
酸辣無骨雞爪怎麼做
更新时间:2025-01-06 16:38:35

  1、準備一盆冰水備用。

  2、把雞爪清洗幹淨,剪掉指甲。

  3、将雞爪倒入涼水鍋中,放入蔥、姜、桂皮、八角、香葉。

  4、加入一勺料酒去腥,攪動一下。

  5、蓋上鍋蓋,開大火,水開煮制片刻,煮好後,撇去大料,将雞爪撈出。

  6、将雞爪放入冰水中。

  7、将大蒜切成末。

  8、辣椒切成末。

  9、姜片切成末備用。

  10、冰鎮好的雞爪用刀把後背每個指頭都劃開。

  11、把肉從骨頭上分離開,掰斷上面的脆骨。

  12、指頭上先剝離肉,在剔出骨頭。

  13、将剝離好的雞爪放入盆中,加蒜末、姜末、辣椒末、鹽、白糖、雞精。

  14、加入白醋、生抽、醬油。

  15、倒入檸檬汁、涼白開。

  16、把調料攪拌均勻,放上幾片檸檬。

  17、蓋上保鮮膜,冷藏一晚入味。

  18、一道美味的酸辣無骨雞爪就做好了。

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