1、準備核桃仁适量、面粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、鹽适量、菜籽油适量、酵母适量。
2、将酵母放入面粉裡拌勻,加上合适的溫水揉好放在容器裡,隔兩個小時,讓它發酵比原來大兩倍就可以用。
3、将核桃仁用擀面杖擀成碎末備用,把擀好的核桃仁碎沫裝入容器,加入适量的鹽,雞精,花椒粉,胡椒粉,南德調料拌勻。
4、接下來要開始做最關鍵的一步!将鍋中倒入适量的菜籽油燒7分熱,倒入面粉熬成酥油。
5、兩個小時後将發酵好的面團撒上幹面粉揉好,在二次發酵。
6、将鍋中倒入适量菜籽油燒7分熱,把拌好的核桃仁碎沫倒入鍋中煎炒,關小火。
7、用擀面杖把發酵好的面擀成面餅,均勻的刷上酥油,把面餅卷起來,再卷成面餅用擀面杖擀成面餅,再面餅上再刷一層酥油。
8、把炒好的核桃仁放在刷好的面餅上,把電餅铛刷上熟油,放入面餅,大概7-8分鐘就可以出鍋了。