1、豬五花肉500克，雞蛋1隻，熟土豆泥100克，鹽10克，細砂糖15克，白胡椒粉少許，黑胡椒粉少許。
2、豬肉碎用廚房紙巾吸幹血水。
3、洋蔥剁碎，用一匙油炒至透明，盛起備用。
4、面包粉加進牛奶，靜置數分鐘，使其發脹備用。
5、将豬絞肉放入盆中，加入炒香的洋蔥，蒜末，面包粉，雞蛋。撒上适量的胡椒粉和鹽。
6、同一方向攪拌5分鐘，然後放進冰箱靜置至少一小時。
7、從冰箱取出，放進保鮮袋，剪開一個角落，擠出整型成一顆顆的肉丸子。這個時候可以預熱烤箱200度。
8、然後在用烤箱烤15分鐘，裝盤即可享用了。
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