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水煮鹽焗雞的配料有知道的嗎

更新时间：2024-11-10 13:38:53

　　水煮鹽焗雞配料：

　　雞1隻，約2斤；粗海鹽，6包，每包1斤；生菜5片，沙姜半小塊，錫紙一張，精鹽1湯匙，孜然粉半湯匙。

　　制作方法：

　　1、将雞洗淨，控水；

　　2、洗淨沙姜切成末，加1湯匙鹽、半湯匙孜然粉一起攪拌，均勻抹在雞身和胸腔，然後鋪平錫紙，将雞用錫紙包裹；

　　3、将2包粗海鹽倒入鍋内，倒1碗水，放進用紙包好的雞浸泡10分鐘；

　　4、倒入4包粗海鹽，蓋上鍋蓋，用大火煮10分鐘，轉中火再煮20分鐘，然後熄火靜置30分鐘；

　　5、洗淨生菜葉，鋪在碟邊，舀出鍋中海鹽，撕開錫紙，用筷子取出雞，放于碟中，水煮鹽焗雞既成。

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