1、食材：幹辣椒、幹花椒、鹽和腸衣。
2、肉去皮洗淨。
3、腸衣清洗幾遍後，再灌水進去将腸内沖洗幹淨，也順便檢查腸衣是否有破漏的地方。
4、花椒炒香放涼後打成細粉幹辣椒炒好放涼後打成細粉。
5、将洗淨的肉切成小條，然後放入調料：精鹽120g、糖30g、姜汁30g、花椒面30g、辣椒面80g、雞精15g和白酒150g。
6、帶上一次性手套将肉和調料充分拌勻。
7、拌勻後備用。
8、将洗淨的腸衣末端打個結。
9、再将腸衣的另一頭套進灌腸機的漏鬥中。
10、把拌好調料的肉放進絞肉機裡。
11、再把肉搖進腸衣裡。
12、用手把肉擠壓捏緊，邊擠邊用針在香腸的四周紮眼排出空氣。
13、灌好一節後，用綿線打結系好。
14、一節就灌好了。
15、全部灌好後，挂在陽台内，晾曬大概半個月左右，香腸表面起褶，用手捏上去比較幹硬，但還有些彈性即可，不能太幹太硬，脫水太多吃起來會太硬，太柴，影響口感。
16、将做好的香腸洗淨後，放入蒸鍋中蒸制20分鐘左右。
17、蒸熟後取出，放至不燙手時便可切片裝盤。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
