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雀巢淡奶油打發前需要冷藏多久

更新时间：2024-10-03 03:25:59

　　在打發前冷藏12個小時，溫度在7至10攝氏度之間。

　　雀巢淡奶油打發方法如下：

　　1、在打發前冷藏12個小時，溫度在7至10攝氏度之間；

　　2、打發時，在打蛋盆下墊一盆冰水，避免打蛋頭摩擦生熱影響打發；

　　3、淡奶油倒入無油無水的盆中，淡奶油液體漫過打蛋頭一半以上；

　　4、剛開始不加糖，中速打發，約1分鐘；

　　5、慢慢加入糖，高速打發2分鐘至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可。

　　注意事項：

　　1、雀巢淡奶油，未開封前無需冷藏，常溫25攝氏度左右保存；

　　2、鮮奶油最佳打發狀态為半退冰狀态，能從罐中輕易的倒出來；

　　3、打發過頭的淡奶油會出現油水分離，加入約2大勺的全脂奶粉，手動打蛋器攪拌，可恢複正常狀态。

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