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糕糕馍的做法和配方

更新时间：2024-10-21 19:19:19

　　1、主料：大米250克、面粉100克、糖粉50克、酵母2克。

　　2、輔料：黑芝麻适量、枸杞适量。

　　3、大米250克浸泡過夜。

　　4、瀝幹後加入125g清水，分三次攪打，打成有小渣渣的米漿，取一半米漿微微燙熱。

　　5、将生米漿倒入，充分拌勻，加入100克過篩後的面粉，輕輕拌勻，加入适量涼水調勻，加入50克糖分和2克酵母依次拌勻。

　　6、倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中間擺上枸杞，入裝有熱水的鍋中，蓋上蓋子靜置40分鐘，大火燒開，小火蒸15分鐘，關火後焖2分鐘，出鍋即食。

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