幾丁質的基本結構單元是：葡萄糖。葡萄糖（glucose），有機化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羟基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬于“右旋糖”。
殼多糖（chitin）又稱幾丁質，為N-乙酰葡糖胺通過β連接聚合而成的結構同多糖。廣泛存在于甲殼類動物的外殼、昆蟲的甲殼和真菌的胞壁中，也存在于一些綠藻中，主要是用來作為支撐身體骨架以及對身體起保護的作用。
幾丁質的基本結構單元是什麼
更新时间：2024-11-10 20:50:32
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