1、冷凍保存方法：
（1）将鼠曲草挑選一下，去除所有不好的部分。
（2）洗幹淨，瀝幹水分。
（3）燒一鍋清水，加入食用油，燒開。
（4）将鼠曲草放入鍋中，焯30秒左右。
（5）鼠曲草過涼水，冷卻。
（6）切成碎末，水分擠幹大部分，放在籃子中。
（7）分成一頓食用的大小，裝在保鮮袋中，放入冷凍室中即可。可以保存3個月。
2、曬幹保存方法：
（1）将鼠曲草挑出老葉、老莖和雜質，根不要切除。
（2）擇好的鼠曲草反複淘洗幹淨，控幹水份。
（3）燒上一大鍋的開水，加适量鹽。
（4）水開以後把鼠曲草倒入開水裡，焯燙15秒左右。
（5）帶鼠曲草顔色變深綠色時，出鍋過冷水。
（6）等鼠曲草涼透後撈出控淨上面的水。
（7）在陽光充足且通風良好的地方，暴曬2天左右。
（8）然後放在密封的玻璃罐，或是幹淨的壇子、保鮮盒、保鮮袋裡，置于陰涼幹燥處保存即可。可以保存3個月。
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